梅家河乡忆乡情土特产产销专业合作社，致力于香椿及其他果蔬的种植、加工和销售，不仅为三掌坪、肖家坪、鲁家湾等村的广大种植户提供技术培训和产品收购，还借助精准扶贫东风，广泛吸纳当地贫困户加入合作社，带动他们发展香椿，助力脱贫攻坚。

合作社每天都上门收购农户当天早上从树上采下的香椿嫩芽，登记后统一送到县内外各大菜市场、超市。

据了解，忆乡情合作社是一家以香椿产业为主，其他农副产品为辅的一个农副产品加工、销售合作社。自2013年5月成立以来，合作社已吸纳了包括70多个建档立卡贫困户在内的108个农户自愿加入，2015年秋季至2016年春季新发展红油香椿近900亩，其中帮助57个贫困户发展红油香椿115亩。合作社给社员免费提供香椿苗木和技术指导，实行订单种植和保底收购。为了延伸产业链条，解决蔬菜销售问题，还建起了脱水蔬菜加工厂并注册了“勤味堂”商标。合作社还吸纳社员在基地和厂里务工，增加他们的劳务收入。

三掌坪村贫困户马尚国，由于年过六旬，出远门打工不太现实，去年在合作社的帮助下，定植了4亩多香椿，当年就实现了收益，加上平时就在香椿示范基地务工，预计今年收入可过2万元。

三掌坪村贫困户马尚国：“我种了4.6亩香椿，还在起步阶段，三年以后，整个香椿可以达到上万元的收入。当地有这样的平台，给我们提供了一个就业的机会，也带动了我们发家致富。”

去年，合作社收购并加工香椿3754公斤、朝天椒12吨、豇豆1.98万公斤，全年总产值达70多万元。两年来，有40多个贫困户通过蔬菜销售和在加工厂务工实现了脱贫。

忆乡情土特产产销专业合作社理事长宋玉琳：“预计2018年的香椿产量比2017年至少要翻三番，今年预计可以达到15万元左右。我们目前主要是稳定现有的几百亩基地，下一步就是要把它做好做稳，让老百姓在技术上、销售上没有忧虑。只要他们丰产了，以后也是一个可观的经济来源。”