橙子除了吃果肉，其实橙皮也是做成美食的！今天小编就教大家做一个超级好吃的【橙皮蛋糕】！

 配料 

黄油250

糖100g

蛋黄9个

橙汁60g

蛋白6个

糖140g

低粉250g

泡打粉5g

杏仁粉30g

盐3g

 橙片适量

  制作  

1、黄油软化加入100细糖和盐搅拌至颜色乳白；

2、逐个加入蛋黄，搅拌至光亮、松发；

3、加入橙子汁搅拌均匀；

4、蛋白加入140g细糖搅拌至湿性发泡备用

5、蛋白霜分次与黄油糊混合；

6、筛入面粉、泡打粉和杏仁粉混合成面糊；

7、模具中抹黄油，将橙片铺在模具内，倒入面糊；

8、提前预热8分钟，180度烤制45分钟

9、蛋糕烤好后取出倒扣，彻底冷却后刷一层光亮剂即可；

  小贴士：

蛋白搅拌不能太硬，否则不容易和黄油糊混合；

检测蛋糕有没有烤熟可以用牙签进行测试；

烤制最后，将降低底火温度，否则橙皮容易糊；